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前菜の一品なので、中身は百合根とアワビのみの小さい茶わん蒸し。
でも、トッピングをどうしようかな〜。 新作は、試行錯誤ですね。 真鯛が旬です。 真鯛の身と白子を磯辺あんで。 あしらいやデコをどうしようかな〜。 フィニッシングが、楽しいんですよね。
by unitorodon
| 2005-05-10 00:28
| 前菜
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